Baja California Norte: Lo que debes saber

Baja California Norte: Lo que debes de saber 

Baja California, oficialmente Estado Libre y Soberano de Baja California, el número 29, de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México, conforman México. Actualmente su capital es Mexicali y su ciudad más poblada es Tijuana, cabecera del municipio homónimo, el más poblado del país.

Según el Censo de 2020 es de 3 769 020 habitantes que representa el 3 % de la población mexicana, siendo la decimocuarta entidad más poblada del país, cercana al puesto medio de puesto diecisiete. También es la décima cuarta entidad menos densamente poblada, también cercana al puesto medio.

 La geografía del estado es muy diversa. La Sierra de Baja California está situada en medio de la península y en su largo tramo tiene diferentes denominaciones; las más importantes son la Sierra de Juárez y la Sierra de San Pedro Mártir, en la cual se encuentra el Pico de la Encantada. Entre estas sierras se pueden encontrar algunos valles fértiles como los de Guadalupe y el Valle de Ojos Negros. El clima templado hace que esta área sea excelente para el cultivo de la vid y de algunas frutas cítricas. El área también es rica en minerales. Al sur del estado, la Sierra se aproxima más hacia al Golfo de California y se aleja del Pacífico, formando una planicie al sur llamada los Llanos del Berrendo.

Existen numerosas islas en la costa del Pacífico. La remota Isla de Guadalupe es el hábitat de grandes colonias de lobos marinos. En la Isla de Cedros existe una pequeña comunidad dedicada sobre todo a la pesca. Las Islas de Todos Santos son visitadas por gente dedicada al surf, ya que sus olas son algunas de las más grandes del mundo

Las principales actividades económicas en el estado de Baja California son la industria manufacturera, la hotelería y el turismo; también son parte de estas la producción agrícola, ganadera y pesquera. Respecto al sector de comunicaciones, el estado cuenta con buenas y modernas carreteras que unen los principales destinos dentro y fuera del estado, así como ferrocarriles, puertos marinos y aeropuertos. Actualmente, el sector hortofrutícola es una de las actividades de mayor éxito en Mexicali la capital del estado; cebolla y espárragos verdes están entre los cultivos más importantes, el algodón y el trigo siguen siendo cultivados

La economía de Baja California se centra en la fabricación orientada a la exportación sin aranceles (maquiladora). En 2005, 284.255 personas trabajaban en el sector manufacturero.27​ Hay más de 900 empresas que operan bajo el programa federal Prosec en Baja California.

La gastronomía en Baja California deriva de una mezcla de estilos culinarios producto a su

vez de los diferentes grupos de personas que migran al estado trayendo consigo las recetas de cada una de sus culturas.

 las carnes son uno de los principales ingredientes en sus platillos, aunque no el tradicional, como en estados de Sonora y Nuevo León. La carne de cerdo, el pollo, generan complementos para los platillos típicos de la nueva cocina urbana, como hamburguesas, tortas, burros y ensaladas. Los tacos de carne asada son el platillo más popular de la cocina en Tijuana, también llamados Asaderos en Mexicali y los tacos al vapor son populares en el poblado de La Rumorosa.